Kaspressknödel-Suppe

Kaspressknödel-Suppe

Suppen, Vorspeisen & Snacks

Zubereitung Kaspressknödel-Suppe

Schmeckt unglaublich gut mit unserem Gmundner Berg Käse:

Zutaten

  • 250 g Knödelbrot
  • 2-3 Eier
  • 700 ml Milch
  • 1 fein gehackte Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 1 EL fein gehackte Petersilie
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • 250 g Gmundner Berg Käse von Gmundner Milch
  • 2-3 EL Mehl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Butter zum Herausbacken
  • 1 l Rindsuppe
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Für die Kaspressknödel eine Mischung aus gesalzenem, mit Eiern und Milch durchtränktem Knödelbrot ziehen lassen. Zwiebel in Butter anrösten und gemeinsam mit Petersilie, Kümmel, Muskatnuss und Käse dem Knödelbrot beimengen.
Die Masse mit Mehl binden und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Nun die Knödel formen, flach drücken und in Butter herausbacken. Rindsuppe wärmen, salzen und die Kaspressknödel darin servieren.