Apfel-Ingwer-Chutney

Apfel-Ingwer-Chutney

Kleine Mahlzeiten und Schmankerl

Zubereitung Apfel-Ingwer-Chutney

Zutaten

  • 2 Chilis
  • ½ Bund Koriandergrün (kann durch Basilikum ersetzt werden)
  • 4 Äpfel
  • 60 g Ingwer
  • 4 EL Rohrzucker
  • 200 ml Apfelsaft
  • 10 EL Sojasauce
  • 1 Sternanis
  • ½ Zimtstange

Zubereitung

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den anderen Gewürzen und der Sojasauce sowie dem geriebenen Ingwer 20 – 30 Minuten einköcheln lassen. Abkühlen und den gehackten Koriander oder Basilikum unterrühren. Abfüllen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.